日本に鶏は約2500年前、中国から朝鮮半島を経由して伝えられています。 一気に促されて、数々の栄養素の中でもタンパク質やカルシウムが重要視され、肉・卵・牛乳・乳製品を積極的に食べることが推奨されました。 歴史的にも永く愛され続けてき2酪農と牛乳の歴史 ・牛の家畜化の起源 ・日本酪農の起源 ・牛乳の普及と食生活の移り変わり 3日本酪農の現状 ・集約化、規模拡大が進む日本酪農 ・家族経営が中心 ・牧場にある施設 ・酪農家の仕事（酪農家の1 日） ・生乳生産費 ・環境保全と酪農日本の牛乳の歴史 飛鳥・奈良時代 645年 大化の改新のころ、百済からきた帰化人・智聡の子の善那が、孝徳天皇に牛乳を献上したのが始まりといわれている（「新撰姓氏録」より） 701年 大宝律令で、官制の乳戸という一定数の酪農家が都の近くに集められ、皇族用の搾乳場が定められた 718年 元正天皇の時代、牛乳を煮詰めてつくる「酥」の献上を七道諸国に
学校給食のうつり変わりをたずねて 一般社団法人ｊミルク Japan Dairy Association J Milk
